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「草食百老匯」 我們是由幾個攤商自行組成的蔬食市集，大多是全素商品為主，部分攤商屬於奶素或蛋奶素。 百老匯是指在紐約百老匯大道，原意是「寬闊的街」，由南到北，更是許多經典的、熱門的、商業化的戲劇起源地！ 而食物又何嘗不是一齣戲劇呢？ 常常會聽到，吃入一口美食，彷彿來到哪裡，我好像就是什麼劇情裡面的那個角色…等等的形容詞。 蔬食本來就包羅萬象，而不會是只有菜，我們將許多經典、熱門美食製作成了蔬食口味，沙威瑪、黃金臭豆腐、吐司盒子、邪惡G腿、香煎湯包、日式捲餅、刈包、紫米糕、豆奶酪、瑪德蓮、經典炸物、豆奶霜淇淋、純素雞蛋仔、手工披薩、手工餅乾…等等經典美食。 希望用各式各樣的熱門蔬食美食，打破以往傳統的觀念，進而推廣蔬食，讓更多蔬食主義者，或是正在嘗試的人，或是從來沒吃過的人，都可以有一個新的體驗，並且可以吃到更多元更豐富的美食！ 以這樣的目標持續推廣，讓蔬食這條路越來越寬闊，由南到北演奏著不同的曲風，和諧中帶著生命力與盼望，因此命名為「草食百老匯」！