十八米麥 Fans天然酵母、有機烘焙
用心烘焙,從心出發
天然酵母麵包的優點就是好消化,容易吸收。因天然酵母麵包在發酵的過程中,酵母菌會分解糖份並且製造出乳酸和醋酸,降低麵團的酸鹼值而且產生「酸化反應」。過程中使麵糰內出現水解質酸,並且讓礦物質得以被人體吸收。
十八小時天然長酵母發酵的堅持
我們使用有機芬蘭麵粉,用當季水果自培天然酵母,堅持長時間老麵發酵法,絕不使用商業用速發酵母及添加改良劑的麵粉,可安心食用不增加身體負擔,我們的麵包吃得健康且好消化,常溫下水分不易流失,麵包嚼勁及口感佳,可維持較長。
吃出健康與天然本味
天然酵母麵包具有低升糖指數(GI 指數)的優點,好消化、營養素易吸收。我們堅持用心去烘焙出健康的美味,在地踏實經營願成為可信任的好芳鄰!
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