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我們吃素近30年且喜歡吃素食章魚燒，但外面很少能買到素的，所以專程跟同學學習並觀摩多家，再由曾經營素食多年，領有素食中餐丙級的Olivia及領有丙級烘焙蛋糕的Iris，經數百次研發做出外皮酥脆、內餡軟Q的素食蔬菜小丸子。